Quantas proteínas tem o tofu?
Uma porção de 1 fatia grossa (100 g) tem cerca de 6,6 g de proteína. A cada 100 g de tofu (queijo de soja) são 6,6 g, segundo a tabela TACO.
| Tofu (queijo de soja) | 1 fatia grossa (100 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Proteína | 6,6 g | 6,6 g |
| Carboidrato | 2,1 g | 2,1 g |
| Gordura | 4 g | 4,0 g |
| Calorias | 64 kcal | 64 kcal |
Vale como fonte de proteína?
O tofu da tabela TACO tem menos proteína do que muita gente imagina. Tofus mais firmes vendidos no mercado podem ter mais, por isso vale conferir o rótulo.
Para chegar a 30 g de proteína numa refeição, seriam cerca de 4,5 porções como esta. Na prática, vale combinar com outra fonte de proteína no prato.
Comparado com outros alimentos
| Alimento | Porção | Proteína na porção | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Feijão carioca cozido | 1 concha média (100 g) | 4,8 g | 4,8 g |
| Feijão preto cozido | 1 concha média (100 g) | 4,5 g | 4,5 g |
| Lentilha cozida | 1 concha média (100 g) | 6,3 g | 6,3 g |
| Patinho grelhado | 1 bife médio (100 g) | 36 g | 35,9 g |
| Contra-filé grelhado sem gordura | 1 bife médio (120 g) | 43 g | 35,9 g |
| Lombo de porco assado | 1 fatia média (100 g) | 36 g | 35,7 g |
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- NEPA/Unicamp. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, 2011. Item: Soja, queijo (tofu).
- As porções caseiras são referências aproximadas. O peso real muda o resultado.
Valores médios de referência. Marcas, receitas e o modo de preparo mudam a composição. Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um nutricionista.