Quantas proteínas tem a picanha?
Uma porção de 1 fatia grossa (100 g) tem cerca de 26 g de proteína. A cada 100 g de picanha grelhada com gordura são 26,4 g, segundo a tabela TACO.
| Picanha grelhada com gordura | 1 fatia grossa (100 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Proteína | 26 g | 26,4 g |
| Carboidrato | 0 g | 0,0 g |
| Gordura | 20 g | 19,5 g |
| Calorias | 289 kcal | 289 kcal |
Vale como fonte de proteína?
A picanha do churrasco tem bastante proteína, mas a capa de gordura pesa nas calorias. Sem a gordura, a proteína sobe para 31,9 g a cada 100 g.
Para chegar a 30 g de proteína numa refeição, seriam cerca de 1,1 porções como esta. Na prática, vale combinar com outra fonte de proteína no prato.
Comparado com outros alimentos
| Alimento | Porção | Proteína na porção | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Patinho grelhado | 1 bife médio (100 g) | 36 g | 35,9 g |
| Contra-filé grelhado sem gordura | 1 bife médio (120 g) | 43 g | 35,9 g |
| Carne moída cozida (acém) | 1 porção (100 g) | 27 g | 26,7 g |
| Lombo de porco assado | 1 fatia média (100 g) | 36 g | 35,7 g |
| Queijo parmesão | 2 colheres de sopa ralado (15 g) | 5,3 g | 35,6 g |
| Peito de frango grelhado | 1 filé médio (120 g) | 38 g | 32,0 g |
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- NEPA/Unicamp. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, 2011. Item: Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada.
- As porções caseiras são referências aproximadas. O peso real muda o resultado.
Valores médios de referência. Marcas, receitas e o modo de preparo mudam a composição. Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um nutricionista.