Quantas proteínas tem o ovo frito?
Uma porção de 1 ovo médio (50 g) tem cerca de 7,8 g de proteína. A cada 100 g de ovo frito são 15,6 g, segundo a tabela TACO.
| Ovo frito | 1 ovo médio (50 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Proteína | 7,8 g | 15,6 g |
| Carboidrato | 0,6 g | 1,2 g |
| Gordura | 9,3 g | 18,6 g |
| Calorias | 120 kcal | 240 kcal |
Vale como fonte de proteína?
Fritar não muda a quantidade de proteína do ovo, mas soma a gordura do óleo ou da manteiga. Por isso o ovo frito tem quase o dobro da gordura do cozido.
Para chegar a 30 g de proteína numa refeição, seriam cerca de 3,8 porções como esta. Na prática, vale combinar com outra fonte de proteína no prato.
Comparado com outros alimentos
| Alimento | Porção | Proteína na porção | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Ovo cozido | 1 ovo médio (50 g) | 6,7 g | 13,3 g |
| Clara de ovo cozida | 1 clara (30 g) | 4 g | 13,4 g |
| Patinho grelhado | 1 bife médio (100 g) | 36 g | 35,9 g |
| Contra-filé grelhado sem gordura | 1 bife médio (120 g) | 43 g | 35,9 g |
| Lombo de porco assado | 1 fatia média (100 g) | 36 g | 35,7 g |
| Queijo parmesão | 2 colheres de sopa ralado (15 g) | 5,3 g | 35,6 g |
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- NEPA/Unicamp. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, 2011. Item: Ovo, de galinha, inteiro, frito.
- As porções caseiras são referências aproximadas. O peso real muda o resultado.
Valores médios de referência. Marcas, receitas e o modo de preparo mudam a composição. Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um nutricionista.